Pempek Lenjer

Pempek Lenjer merupakan salah satu varian dari jajanan pempek. Dikatakan lenjer karena bentuknya yang bulat memanjang seperti gelondongan. Seperti apa cara membuatnya, silakan simak resep masakanpempek lenjer untuk 10 buah berikut ini.

Bahan Pempek Lenjer :

• Adonan dasar pempek, 1 resep
• Tepung sagu / tapioka, 100 gram
• Air, 2 liter
• Air hangat, secukupnya
• Minyak goreng, 1 liter

Bahan Pelengkap :

• Mie basah, 150 gram, siram air hangat, tiriskan
• Mentimun, 1 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
• Kuah cuka / cuko, 1 resep

Cara membuat Pempek Lenjer :

1. Lumuri tangan dengan tepung tapioka secukupnya.
2. Ambil adonan dasar secukupnya, bentuk bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus air dan 2 sdm minyak hingga mendidih. Masukkan adonan, rebus hingga matang ( mengapung ), angkat.
4. Celup adonan dalam air hangat. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
5. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat, potong-potong pempek. Sajikan.

Pempek Pistel (pempek favoritku ^_^)

Pempek Pistel ini mempunyai bentuk mirip jajanan pastel. Bahan isi utamanya adalah pepaya muda, yang bisa jadi perpaduan yang pas dengan adonan ikan tengirinya karena mempunyai kandungan gizi yang saling melengkapi.

Bahan Pempek Pistel :

 

• Adonan dasar pempek, 1 resep
• Tepung sagu / tapioka, 100 gram
• Air, 2 liter
• Air hangat, secukupnya
• Minyak goreng, 1 liter

 

Bahan Isi Pempek Pistel :

 

• Pepaya muda, 250 gram, serut kasar
• Bawang putih, 3 siung
• Ebi, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Santan, 100 ml

 

Bahan Pelengkap :

 

• Kuah cuka / cuko, 1 resep

 

Cara membuat Pempek Pistel :

 

1. Isi : haluskan bawang putih, ebi dan garam. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan pepaya muda, santan dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga pepaya matang dan santan habis. Angkat dan dinginkan.
2. Rebus air dan 2 sdm minyak hingga mendidih.
3. Lumuri tangan dengan tepung tapioka. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat.
4. Buat lubang di bagian tengah adonan dengan cara menekan adonan dengan jari.
5. Masukkan isi pada lubang yang telah dibuat, tutup rapat adonan dan pilin tepinya menyerupai kue pastel.
6. Masukkan adonan dalam air mendidih, rebus di atas api kecil hingga matang dan mengapung. Angkat.
7. Celup adonan dalam air hangat. Angkat, tiriskan dan biarkan uap panasnya hilang.
8. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Sajikan dengan kuah cuka / cuko.

 

Pindang Ikan Patin

Bahan :

• 2 kg ikan patin, bersihkan dan potong-potong

• 1 kg bawang merah, haluskan

• ½ kg cabai merah, haluskan

• 10 btg serai, memarkan

• 3 cm lengkuas, iris

• 1 buah kunyit

• ½ buah nanas, haluskan

• 5 sdm kecap manis

• 3 sdm asem Jawa

• Air secukupnya

• Garam secukupnya

• 3 sdm gula pasir

• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelengkap :

• 2 ikat daun kemangi

• Cabai rawit merah secukupnya

• 1 potong nanas, potong-potong

• 2 btg daun bawang, potong-potong

Cara Membuat :

• Rebus ikan patin hingga setengah matang, sisihkan.

• Siapkan panci, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, lengkuas, kunyit, terasi, asam jawa dan air, aduk rata masakk hingga matang dan tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, kecap manis, dan nanas masak hingga mendidih.
• Tuang bumbu kedalam rebusan ikan patin dan masak hingga ikan patin matang. angkat.
• Siapkan mangkuk hidang. masukkan ikan bersama kuah pindang, sajikan dengan kemangi, cabai merah, nanas, dan taburan daun bawang. Sajikan hangat.

(Untuk 20 porsi)

tekwan

Bahan :
250 gr udang
2000 ml air, untuk merbus kulit udang
20 gr jamur kuping kering, siram air panas hingga lunak, tiriskan, iris-iris
150 gr bengkuas, kupas, iris sebesar korek api
2 sdm minyak goreng untuk menumis
5 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdt cuka

Adonan ikan:
250 gr fillet ikan tenggiri
1 putih telur, kocok
2 sdt garam
125 ml air
125 gr tepung kanji
air untuk merebus

Taburan :
1 sdm daun bawang
1 sdm seledri cincang

Cara membuat:

1. Kupas udang, ambil kulitnya. Sangrai kulit udang hingga berubah warna. Tuangi air, masak diatas api kecil selama ± 10 menit, angkat. Saring, buang ampasnya dan ukur kaldu sebanyak 1500 ml, sisihkan. Cincang udang kasar-kasar, sisihkan.
2. Adonan ikan : lumatkan ikan, aduk bersama putih telur dan garam sambil tuangi air, aduk. Taburi tepung, uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan.
3. Didihkan air dalam panci. Cubit-cubit adonan ikan sebesar kelereng (sesuai selera), masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam kaldu udang, jerang di atas api.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harus lalu masukkan udang cincang. Setelah udang berubah warna, masukkan jamur kuping, dan bengkuang, aduk hingga layu, angkat. Masukkan ke dalam panci kaldu. Bubuhkan merica, garam dan masukkan cuka, masak sebentar, angkat.
5. Pindahkan telwan ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan seledri cincang. Sajikan panas-panas dengan sambal cuko.

Pindang Tulang

Bahan:
1 kg iga sapi, kalo bisa cari yang banyak tulang mudanya
8 siung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
1 batang sereh, digeprak
3 cm kunyit, iris halus
3 cm jahe, iris halus
3 cm laos, iris halus
2 sdm air asam jawa dari ± 3 mata asam jawa
3 buah cabe merah, belah 2 boleh dibuang bijinya
3 buah cabe ijo, belah 2 boleh dibuang bijinya
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya
1 ikat daun kemangi, dipetik
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat, potong 8

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi samapi lunak
2. Tumis bawang merah, bawang putih, salam, sere, laos, kunyit, dan jahe
3. Tuang tumisan bumbu tadi kedalam rebusan iga
4. Masukkan air asem jawa, kecap manis, kecap asin, garam
5. Masukkan cabe merah dan cabe ijo, didihkan lagi
6. Sesaat sebelum dihidangkan, masukkan tomat, kemangi dan daun bawang.hidangkan panas-panas

kata hati hari ini..

Setiap kemauan yang dilandasi usaha yang sungguh-sungguh dan doa, pasti akan menghasilkan sesuatu yang manis.

percaya dan yakin  saja pada diri kita sendiri.

^_^

update lagi..

waktunya update update,,
udah stahun lebih gk d buka..
pembaharuan dimulai skarang..
asiiikkk
😀

kumpulan motivasi mario teguh

1. Kita menilai diri dari apa yang kita pikir bisa kita lakukan, padahal orang lain menilai kita dari apa yang sudah kita lakukan. Untuk itu apabila anda berpikir bisa, segeralah lakukan.
2. Bukan pertumbuhan yang lambat yang harus anda takuti. Akan tetapi anda harus lebih takut untuk tidak tumbuh sama sekali. Maka tumbuhkanlah diri anda dengan kecepatan apapun itu.
3. Jika anda sedang benar, jangan terlalu berani dan bila anda sedang takut, jangan terlalu takut. Karena keseimbangan sikap adalah penentu ketepatan perjalanan kesuksesan anda
4. Tugas kita bukanlah untuk berhasil. Tugas kita adalah untuk mencoba, karena didalam mencoba itulah kita menemukan dan belajar membangun kesempatan untuk berhasil
5. Anda hanya dekat dengan mereka yang anda sukai. Dan seringkali anda menghindari orang yang tidak tidak anda sukai, padahal dari dialah Anda akan mengenal sudut pandang yang baru
6. Orang-orang yang berhenti belajar akan menjadi pemilik masa lalu. Orang-orang yang masih terus belajar, akan menjadi pemilik masa depan
7. Anda tidak akan berhasil menjadi pribadi baru bila anda berkeras untuk mempertahankan cara-cara lama anda. Anda akan disebut baru, hanya bila cara-cara anda baru
8. Orang lanjut usia yang berorientasi pada kesempatan adalah orang muda yang tidak pernah menua ; tetapi pemuda yang berorientasi pada keamanan, telah menua sejak muda
9. Bila anda belum menemukan pekerjaan yang sesuai dengan bakat anda, bakatilah apapun pekerjaan anda sekarang. Anda akan tampil secemerlang yang berbakat
10. Kita lebih menghormati orang miskin yang berani daripada orang kaya yang penakut. Karena sebetulnya telah jelas perbedaan kualitas masa depan yang akan mereka capai
11. Jika kita hanya mengerjakan yang sudah kita ketahui, kapankah kita akan mendapat pengetahuan yang baru ? Melakukan yang belum kita ketahui adalah pintu menuju pengetahuan
12. Jangan hanya menghindari yang tidak mungkin. Dengan mencoba sesuatu yang tidak mungkin,anda akan bisa mencapai yang terbaik dari yang mungkin anda capai.
13. Salah satu pengkerdilan terkejam dalam hidup adalah membiarkan pikiran yang cemerlang menjadi budak bagi tubuh yang malas, yang mendahulukan istirahat sebelum lelah.
14. Bila anda mencari uang, anda akan dipaksa mengupayakan pelayanan yang terbaik. Tetapi jika anda mengutamakan pelayanan yang baik, maka andalah yang akan dicari uang

Hasil Yang Memuaskan

Allhamdullilah ya Allah ternyata apa yang ku lakukan selama ini membuahkan hasil yang sangat memuaskan,..

walaupun terdapat kendala yang terjadi, ternyata tidak menjadi penghalang dalam semuanya…

Hmm…

Smoga ini terus dapat bertahan sampai nanti..

AMIN…

Hari Raya Idul Adha

Allahhu Akbar, Allahu akbar,Allahu akbar………….

Takbir berkumanda dengan indah membuat tenang bagi hati yang mendengarkan. Hari raya idul adha tak terasa kembali hadir.

Idul Adha (di Republik Indonesia, Hari Raya Haji, bahasa Arab: عيد الأضحى) adalah sebuah hari raya Islam. Pada hari ini diperingati peristiwa kurban, yaitu ketika nabi Ibrahim (Abraham), yang bersedia untuk mengorbankan putranya Ismail untuk Allah, akan mengorbankan putranya Ismail, kemudian digantikan oleh-Nya dengan domba.

Pada hari raya ini, umat Islam berkumpul pada pagi hari dan melakukan shalat Ied bersama-sama di tanah lapang atau masjid seperti ketika merayakan Idul Fitri. Setelah shalat, dilakukan penyembelihan hewan kurban, untuk memperingati perintah Allah kepada Nabi Ibrahim yang menyembelih domba sebagai pengganti putranya.